говядина нежирная – 0.5 кг;
лук с морковью – по 1 шт.;
картошка – 5 шт.;
головка чеснока;
сладкий перец – 1 шт. или половинка, если крупный;
пучок свежей зелени микс (укроп и петрушка);
соль и специи – по вкусу.
Томатный кетчуп.
сладкая паприка.
Мясо промыть и залить водой 2.5 л., добавить специи и буквально щепотку соли, используя программу «Суп». Желательно отследить закипание, чтобы снять пену и потом оставить вариться мясо в этой программе (сварится быстрее, но часть бульона выкипит) или переключить в режим «Тушения». Длительность готовки от 1-до 1.5 часов.
Все овощи почистить и нарезать так: морковку кубиками среднего размера, лук нашинковать мелко, корнеплод кубиками, брусочками или на терке, перец – кубиками.
Также желательно сразу подготовить и зелень – ополоснуть под краном, стряхнуть воду, порубить.
Вот как раз, когда справились с этой задачей, можно добавить к говядине картофель, лук, перец и морковку. А также – соль, специи и щепотку зелени для аромата.
Кроме этого – положить очищенную от верхней оболочки головку чеснока целиком.
Суп варить до готовности мяса и картофеля, пробовать бульон на соль и специи. В конце приготовления добавить кетчуп. По желанию – добавить еще специй, включая красный молотый перец для усиления вкуса и аромата.
Подача – классическая, разлейте суп по тарелкам, добавьте по хорошей щепотке рубленой зелени, подавайте с отрубным хлебом.
