Ингредиенты:
Куриные крылышки1,5 кг
Растительное маслодля жарки
Мука2 чашки
Соль2 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Луковица (мелко нарезанная)1/2 шт.
Халапеньо (мелко нарезанный)1 шт.
Замороженная ежевика2 чашки
Мед1/4 чашки
Способ приготовления:
Промыть куриные крылышки холодной водой.
Нагреть большую кастрюлю с растительным маслом.
Смешать куриные крылья с мукой и солью.
Обжарить куриные крылья примерно в течение 12 минут, периодически переворачивая.
Приготовить соус: в маленькой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло и жарить чеснок, лук и халапеньо. Приправить солью и готовить еще 3-4 минуты. Добавить замороженную ежевику, мед и готовить на медленном огне около 5 минут.
Переложить соус в блендер и хорошо взбить до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью и отложить в сторону.
Снять с огня куриные крылышки, переложить их в большую миску и полить ежевичным соусом.
Подавать блюдо горячим со свежими ягодами ежевики и мелко нарезанным зеленым луком.
