Ингредиенты:
Арбуз500 г
Сыр фета200 г
Мята свежая100 г
Руккола150 г
Оливковое масло50 мл
Апельсин1 шт.
Лимон1 шт.
Лук шалот1 шт.
Мед1 ст. л.
Соль1 щепотка
Перец1 щепотка
Способ приготовления:
Сделайте соус. Перемешайте вместе апельсиновый сок, лимонный сок, лук-шалот (нарезать полукольцами), мед, соль, и перец.
Медленно влейте в соус оливковое масло, постоянно помешивая, до образования однородной жидкости. Если вы не будете использовать соус в течение часа, храните его накрытым в холодильнике. Перед употреблением, перемешайте.
В большой миске смешайте вместе рукколу, арбуз, сыр фета и мяту.
Слегка полейте соусом и хорошо перемешайте. Добавьте приправ по вкусу и подавайте.
