ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг кабачков
3 большие луковицы
2 зубчика чеснока
4 ст. л. гороховой муки
пшеничная мука
растительное масло
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
При необходимости очистите кабачки от кожуры и удалите слишком крупные семена. Натрите мякоть кабачков на крупной терке, чуть-чуть посолите, перемешайте, положите в дуршлаг и оставьте в раковине на 10 мин., стекать.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Поджарьте лук в растительном масле, посолив и поперчив, до золотисто-коричневого цвета, 15 мин.
Шаг 3
Очистите чеснок и натрите на мелкой терке, смешайте с третью лука и кабачками. Заправьте гороховой мукой и добавьте столько пшеничной, чтобы получилось довольно густое тесто. Поперчите его и приправьте паприкой.
Шаг 4
Берите тесто большой ложкой, выкладывайте в горячее масло и обжаривайте оладьи до уверенной румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи кладите в миску под крышку. Подавайте теплыми, с жареным луком.