Молодая баранина (лопатка) - 700 г
Молодой картофель - 5 шт.
Стручковая фасоль - 300 г
Молодая морковь - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Вино красное сухое - 50 мл
Розмарин, тимьян, базилик
Мука - 1 ст.л.
Протертые томаты - 50 г
Растительное масло - 30 мл.
Баранину очистить от пленок, порубить на куски, промыть водой, обсушить.
В мультиварке включить режим Жарка, подождать когда нагреется до нужной температуры.
Влить растительное масло, положить куски баранины и обжарить их до золотистого цвета с разных сторон, примерно 5-10 минут.
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, жарить еще 5 минут, иногда перемешивая. Присыпать все мукой, хорошо перемешать.
Влить вино, добавить протертые томаты, долить водой так, чтобы она покрывала мясо.
Добавить травы, перемешать, накрыть крышкой.
Включить режим Тушение на 2 часа.
Морковь почистить, но не резать, у фасоли отрезать твердые кончики, промыть.
Картофель промыть щеткой, разрезать на две части.
за 1 час до окончания положить к мясу морковь, картошку и стручковую фасоль, посолить.
Закрыть крышку, готовить еще 1 час.
-
-
