Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Помидор — 0,5 шт.
Сосиски — 2 шт.
Сыр твердый — 30 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажан помойте и разрежьте вдоль на две части. Из каждой половинки баклажана удалите часть мякоти с помощью чайной ложки, оставляя бортики.
2. Приготовьте начинку. Мякоть баклажана нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Налейте подсолнечное масло и обжаривайте баклажаны с луком в течение 10 минут, помешивая.
3. Помидор мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Посолите по вкусу и тушите овощи еще 3–4 минуты.
4. В половинки баклажана положите по сосиске, затем выложите в форму для запекания. Сверху распределите овощную начинку. Налейте в форму немного воды и отправьте баклажаны-лодочки в духовку, заранее разогретую до 190°С. Готовьте 40–45 минут.
5. Выньте баклажаны из духовки и посыпьте тертым сыром. Верните баклажаны в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
