ИНГРЕДИЕНТЫ
1 головка цветной капусты весом 700-900 г
1 ст.л. оливкового масла или сливочного масла
соль по вкусу
50 г светлого изюма
15-20 зеленых оливок
5-7 веточек петрушки
3-4 пера зеленого лука
черный перец свежего помола по вкусу
лимонный сок по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разберите головку капусты на соцветия, нарежьте их кусочками произвольной формы. Сложите в чашу кухонного комбайна и измельчите в импульсном режиме в крошку размером с зернышко риса. Не заполняйте чашу блендера больше, чем на 2/3 объема.
Шаг 2
Разогрейте в большом сотейнике оливковое или сливочное масло на умеренном огне. Вмешайте капусту, посолите. Закройте сотейник крышкой и готовьте 5-8 минут или до нужной вам степени готовности.
Шаг 3
Оливки освободите от косточек и разрежьте на 4 части. Добавьте в горячий «рис» вместе с изюмом и мелко нарезанной зеленью петрушки, зеленым луком, черным перцем и лимонным соком.
