4 желтка,
3/4 стакана сахара-
взбить до побеления и увеличения в объеме.
добавить 3/4 стакана муки,2 ст.ложки какао и аккуратно перемешать.
4 охлажденных белка,
щепотка соли,
взбить до устойчивых пиков.
аккуратно,силиконовой лопаткой,круговыми движениями ввести в тесто взбитые белки.
вылить тесто в форму для выпекания.я использую силиконовую,квадратную форму.выпекать в разогретой духовке,при температуре 180 градусов,около 20-25 минут.
остудить.разрезать вдоль,на два коржа.смазать коржи кремом.
я использовала сметанный крем-
400 гр сметаны (жирностью не менее 21%) охладить.
добавить 3/4 стакана сахара и взбить миксером в пышный крем.можно добавить в крем немного лимонной цедры.
украсить торт жареным арахисом и кокосовой стружкой.
если есть желание-можно добавить немного жареного арахиса в тесто.
для подстраховки можно добавить в тесто ложку разрыхлителя.
оставить готовый торт для пропитки,минимум на три часа.
