рецепт приготовления картофельного хвороста
нам потребуется
5 шт картошки
2 яйца
3 стакана муки
соль и перец по вкусу
растительное масло
приготовление
- картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде
- отделяем белки от желтков и отдельно как следует взбиваем
- в пюре вводим сначала белки, а затем и желтки, перчим
- добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто
- тонко раскатываем тесто и режем его на ромбы или на прямоугольники, сделав надрез посередине, протягиваем через надрез один край
- жарим в большом количестве растительного масла до готовности
