Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Молоко — 1 стак.
Цедра лимона — из 1 шт.
Шафран — 2 щепотки
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика (можно больше)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон.
2. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны.
3. Чеснок очистить и положить в форму. На него выложить обжаренное мясо так, чтобы под каждым куском было по 2 зубчика чеснока.
4. В сковороду, в которой жарилось мясо, вылить молоко, добавить несколько ленточек цедры лимона (я овощечисткой нарезала тонко), шафран и довести до кипения.
5. Как соус закипит, вылить его на курицу и поставить в духовку, разогретую до 200 °С, на 30 минут. В течение этого времени обязательно курицу поливать соусом, я поливала раз 5 — в этом и есть секрет его сочности.
Приятного аппетита!
Фото: Елизавета Лазарева
