Ингредиенты
-Яйцо — 3 шт.
-Картофель — 2 шт.
-Лимон — 1 шт.
-Куриная грудка — 2 шт.
-Петрушка — 1 веточка
-Мука — 80 гр.
-Сливки жирные — 60 мл
-Сливочное масло — 20 гр.
-Панировочные сухари — 100 гр.
-Спаржа — 180 гр.
-Чеснок — 2 зубчика
-Соль
-Чёрный молотый перец
-Растительное масло
-Вода — 2 ст. л.
Приготовление
Сначала чистим, режем картофель большими кубиками, отвариваем в воде в течение 20 минут. Петрушку и чеснок мелко шинкуем. Лимон разрезаем на четыре части. От спаржи отрезаем жёсткие части.
Готовый картофель раздавливаем в пюре, добавив сливки и сливочное масло. Солим, перчим. Перемешиваем.
Грудку солим, перчим. Готовим 3 емкости. В одну всыпаем сухари, во второй взбиваем яйца, а третью наполняем мукой.
Курицу вначале обмакиваем в муке, потом в яйце, а затем в сухарях. И обжариваем на разогретой сковороде с маслом с каждой стороны.
В этой же сковороде обжариваем спаржу с чесноком, затем вливаем воду. Готовим в течение 3-4 минут.
Шаг 6 Подаем шницель, полив лимонным соком, посыпав петрушкой, с пюре и спаржей.
Приятного аппетита!
