Странно, но большинство, почему-то, уверено, что вегетарианская выпечка не может быть вкусной. Итак, ломаем стереотипы!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
• 200 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 3-4 ст. л. Сметаны
• 0,5 ч.л. соды (погасить)
• ¼ ч.л. молотого кардамона
• 3.5 ст. муки
• Щепотка ванилина (необязательно)
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 500-600 г жирного творога (ориентируйтесь по форме, в которой будете запекать, если она у вас маленькая, то творога меньше)
• Любые фрукты или ягоды, которые вы любите. По нашему мнению с вишней получается самый вкусный пирог. Нужно взять 1 пакетик замороженной вишни без косточки – примерно 300-400 г.
• Сахар по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопите масло, вылейте его в миску, добавьте сахар и сметану. Все хорошенько перемешайте/взбейте. Затем добавьте соду и пряности. Постепенно засыпаете муку и замешиваете тесто. Из теста формируете что-то вроде приплюснутого шара и разрезаете его как тортик на 8 частей. Формируете 8 шариков. Положите их на 30 минут в холодильник.
2. В это время готовим начинку. Необходимо размять творог с ягодами или фруктами. Мы готовим с вишней, поэтому добавляем еще ½ ст. сахара и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
3. Достаем тесто из холодильника. В смазанную форму для выпечки натираем на крупной терке 5 шаров теста. Тесто надо распределить по форме равномерно. Затем распределяем начинку. Сверху натираем оставшиеся 3 шара. Запекаем при 180-2000 около 30 минут. Когда пирог немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
