Ингредиенты:
Шпинат 500 г
Лук средний 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря 2 см
Чечевица 300 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Куркума в порошке 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л.
Томаты консервированные (в собственном соку) 200 г
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Шпинат крупно нарезать. Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.
Обжарить в нагретой с оливковым маслом глубокой сковороде лук, чеснок и имбирь. Добавить тмин и куркуму. Обжаривать до прозрачности лука.
Далее влить 1 л воды, добавить чечевицу и томаты в собственном соку, нарезанные мелкими кубиками. Посолить и поперчить.
Довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Затем добавить шпинат и готовить еще 15 минут. Если необходимо, в процессе готовки можно добавить немного воды.
