Понадобится:
Семга слабосоленая – 100-120г
Сыр сливочный Viola – 100г. Можно взять сыр Филадельфия.
Красная икра – 2 чайных ложки
Лимон – половина
Масло оливковое – 2 чайных ложки
Лук красный – 1/4 луковицы
Листья салата – 4 крупных листа
Горчица французская – 2 чайных ложки
Немного зелени для украшения
Рыбу режем мелкими кубиками (до 0,5 см). Половину лука тоже режем мелкими кубиками. Смешиваем рыбу с луком, добавляем цедру лимона и поливаем лимонным соком и оливковым маслом (0,5 чайной ложки). Сыр смешиваем с 1 чайной ложкой икры.
Если нет специальной формы, то вырезаем ее из пластиковой бутылки и ставим на центр тарелки. Выкладываем сыр и немного уплотняем его чайной ложкой. Сверху выкладываем семгу с луком, уплотняем. Украшаем сыром, икрой и зеленью петрушки. Салат крупно режем и раскладываем по краю тарелки. Солим и поливаем оливковым маслом. Посыпаем цедрой лимона, луком, нарезанным перьями и зеленью. Небольшими кучками на салат выкладываем горчицу. Форму осторожно снимаем перед подачей, иначе сыр может просесть.
