Ингредиенты:
Мука — 240 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г (сладкоежкам — 200)
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Клюква — 200 г
Для глазури (по желанию):
Лимонный сок — 50 мл
Сахарная пудра — 1 стакан
Приготовление:
1. Яйцо слегка взбейте с сахаром, добавьте растопленное масло.
2. Добавьте молоко, просейте муку с солью, содой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте.
3. Обсыпьте замороженную клюкву мукой и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте и выложите тесто в форму, смазанную маслом или обложенную пергаментом.
4. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 50-60 минут. Готовность кекса проверьте таким образом: центр кекса проткните шпажкой и выньте ее. Если на шпажке остатки влажного сырого теста — кекс еще сырой, если шпажка сухая с крошками готового теста — он готов.
5. Выньте кекс, дайте ему остыть. Смешайте лимонный сок и сахарную пудру, полученной глазурью украсьте кекс.
Приятного аппетита!
Автор: Рината Купаева
