Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная в/сорт — 1 стак.
Мука кукурузная — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоки — 4–5 шт.
Карамель — 2–3 ст. л.
Корица — 1 ст. л.
Миндальные хлопья — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Размягченное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, тщательно взбивая каждое.
2. Добавить творог и сметану, хорошо перемешать миксером. Всыпать просеянную смесь пшеничной и кукурузной муки с солью и разрыхлителем. На низкой скорости миксера замесить тесто.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Тесто густое и липкое, но хорошо размазывается силиконовой лопаткой. Распределить его по форме толстым слоем, чуть поднимая бортики.
4. Яблоки очистить и нарезать крупными дольками. Выложить поверх теста черепицей, слегка вдавливая в тесто.
5. Посыпать яблоки корицей, полить карамелью и присыпать миндальными хлопьями. Выпекать в прогретой до 180°С духовке минут 40–45. Пирог хорошо зарумянится, края начнут отставать от формы, а зубочистка будет выходить сухой.
6. Выньте пирог на решетку и остудите его. Остывший пирог нарежьте на куски, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
