Pepperoni вегетарианские не оставят Вас голодными во время поста.Блюдо вкусное и сытное.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 разноцветных болгарских перца
350-400 г свежих шампиньонов
1 измельченный зубчик чеснока
2 ч. л. тмина
1 ч. л. молотой паприки
250 мл овощного бульона
300 г моркови
200 г риса
150 г репчатого лука
Зелень петрушки (по вкусу)
Обезжиренный биойогурт,соль и перец (для заправки)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У перцев срезать верхушечки, выпотрошить и промыть их. Поставить на тарелку вырезанной частью и поместить в микроволновку на 4 минуты.
Шаг 2
Обжарить мелконарезанные шампиньоны на сковороде, добавить туда натертую на мелкой терке морковь, затем - мелконарезанный лук и чеснок и ваши любимые специи,потом ввести рис и влить бульон. Кипятить 10 минут на низком огне, после чего добавить 1/3 петрушки.
Шаг 3
Нагреть гриль (если его нет, то духовку до 220 С). Наполнить перцы начинкой, запечь до легкой корочки.
Шаг 4
Для заправки: смешать йогурт,соль,перец и измельченную петрушку.
Шаг 5
Подавать фаршированные перцы с йогуртовой заправкой. Сверху перцы можно украсить – на ваше усмотрение(например,порезанный по-корейски стебель сельдерея.
