ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стакана сваренного накануне длиннозерного риса
по 1 большой луковице и морковке
по 1 зеленому и оранжевому сладкому перцу
1 небольшой цукини
100 г зеленого горошка
горсть сухих черных грибов
растительное масло
половина палочки корицы
1 ч. л. перца горошком
5 – 6 коробочек кардамона
морская соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Вьетнамский рис. Шаг 1
Грибы замочите в теплой воде на 30 минут, откиньте на дуршлаг, удалите жесткие ножки, остальное нарежьте тонкими полосками. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 2
Вьетнамский рис. Шаг 2
Цукини и очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи и грибы на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
Шаг 3
Вьетнамский рис. Шаг 3
За пару минут до готовности всыпьте горошек и растолченные в ступке с корицей и перцем зерна кардамона (без оболочки). Смешайте рис с овощами, подавайте немедленно.
