Ингредиенты:
Тесто:
мука пшеничная - 530 гр,
вода - 180 гр,
соль - 7 гр,
яйцо
Фарш:
баранина или говядина - 270 гр,
лук репчатый - 100 гр,
вода - 75 гр,
соль - 5 гр,
перец черный молотый - 0.3 гр
масло растительное для фритюра.
из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 5 смна 5 см, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края.Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать. Обжарить на масле.Податьна ляганес катыком или со сметаной. Приятного аппетита
