*********************************
Ингредиенты:
2 Яйца
120г сахара
80г подсолнечного масла
80г молока
тертая цедра половины лимона
1/2 пакетика (8 г) разрыхлителя
450 г муки
200- 300 гр варенья густого или джема или крема шоколадного
сахар для украшения
Способ приготовления:
В миску разбить 1 яйцо плюс яичный белок. Желток ещё понадобится.
Добавляем сахар, растительное масло, молоко, разрыхлитель, тертая цедра половины лимона.
Начинаем размешивать и добавляем муку понемногу.
Переложить тесто на стол, месим в ручную пока не используем всю муку. Тесто песочное тесто, без сливочного масла должна иметь однородную консистенцию и не липнуть к рукам.
Присыпать пергамент мукой. Раскатать на бумаге тесто в пласт толщиной около полсантиметра, прямоугольной формы.
Смажем вареньем или шоколадным кремом. С помощью бумаги завернуть края пласта, придав форму рулета, переложить на противень.
Смазать желтком,добавляем сахар-песок для украшения.
Выпекать при 180° с в течение 35-40 минут.
**Трещинки на поверхности рулета допускаются. В качестве начинки использовала "Смородиновый джем с базиликом".Здесь он прекрасно вписался.
