Многим нравится этот торт, но не всегда, когда его покупаешь, он радует своим вкусом, крем какой-то не такой или коржи оставляют желать лучшего. Я вам расскажу секрет необычайно вкусного крема и идеальных коржей!
Вкусом такого торта вы покорите всех! В домашних условиях приготовить его гораздо проще, чем кажется!
Ингредиенты:
Для коржей:
мука — 900 грамм;
молоко 350 грамм;
масло сливочное — 80 грамм;
сахар — 100 грамм;
яйца — 2 штуки;
разрыхлитель — пол чайной ложки.
Для крема:
сливки — 600 грамм;
молоко — 500 грамм;
сгущенка вареная — 400 грамм;
яйца — 2 штуки;
сахарная пудра — полстакана;
крахмал — 4 столовые ложки.
Торт «Наполеон». Пошаговый рецепт
Масло с сахаром взбейте, добавьте яйцо и теплое молоко, еще взбейте. Муку нужно просеять и добавить разрыхлитель. Вмешайте в смесь, постепенно всыпая муку.
Вымесите тесто, заверните в пищевую пленку, и приступим к приготовлению крема.
Молоко немного подогрейте, вмешайте в него яйца и крахмал. Приготовьте до загустения крем на водяной бане, все время помешивайте, чтобы не было комочков.
Когда будет готов — пусть остывает.
Тесто разделите на небольшие части, раскатайте и вымесите коржи в духовке разогретой на 180 градусов, до 8 минут готовится один корж.
В остывший крем добавьте сгущенку. Сливки взбейте с сахаром и тоже смешайте с кремом. Все хорошо перемешайте. Крем готов.
Коржи хорошо смажьте кремом и присыпьте крошкой, что останется от обрезки коржей.
Приятного аппетита!!!
