НАДО:
Это мои пропорции, если хотите более жидкий вариант супа, то добавьте больше жидкости, если хотите более густой вариант - меньшее кол-во жидкости
Из такого кол-ва получается примерно 3 литра супа
1200 гр тыквы (очищенной, желательно слегка не спелой, не сахарной)
2 картофелены среднего размера
1 большую головку лука
2 морковки среднего размера
1 ст л сливочного масла
щепотка мускатного ореха
соль / перец по вкусу
лавровый лист (можно добавить звездочку аниса и шалфея пару листиков) - только не забудьте!! вынуть все это перед тем, как взбивать блендером!!! - иначе у вас в супе будет мелкая крошка, по ощущениям как яичная скорлупа
1 литр бульона куриного или овощного (если нет, возьмите воду и добавьте 2 шт бульонного кубика)
100 мл 20% и выше сливок
Для украшения в тарелке:
При подаче можете немного в тарелку добавить сливок и сухой мяты
ДЕЛАЕМ:
1. Все ингредиенты режем крупно
2. Сперва с маслом обжариваем лук, потом добавляем морковь, картошку, тыкву - все вместе обжариваем и добавляем бульон
3. Солим, перчим, добавляем все оставшиеся специи и травы - варим на небольшом огне до готовности тыквы и картошки
4. Вынимаем лавровый лист и другие твердые травки))
5. Взбиваем блендером до состояния пюре и вливаем сливки - перемешиваем - ГОТОВО
