ИНГРЕДИЕНТЫ
Нут турецкий горох "Мистраль" - 150 грамм
сладкий перец красного цвета - 2 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
семена кунжута - 2 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
черный молотый перец
соль
лимонный сок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Хумус с печеным перцем. Шаг 1
Нут замочить в холодной воде на 12 часов, а лучше на ночь.
Шаг 2
Хумус с печеным перцем. Шаг 2
Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Варить 1-1,5 часа.
Шаг 3
Хумус с печеным перцем. Шаг 3
Перцы вымыть, запечь в духовке минут 20-30. Затем выложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут. Очистить, крупно нарезать.
Шаг 4
Хумус с печеным перцем. Шаг 4
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде.
Шаг 5
Хумус с печеным перцем. Шаг 5
Готовый отварной нут откинуть на дуршлаг. В блендер выложить отварной нут, перцы, очищенный чеснок, семена кунжута.
Шаг 6
Хумус с печеным перцем. Шаг 6
Взбить блендером до однородной массы. Можно добавить лимонный сок. Продолжая взбивать, добавить растительное масло.Посолить, поперчить.
Шаг 7
Хумус с печеным перцем. Шаг 7
Намазывать на хлеб, хлебцы. Хранится в холодильнике несколько дней.
