Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Вода — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
1. Баклажаны помойте и очистите.
2. Каждый баклажан разрежьте вдоль на 4 части.
3. Запекайте баклажаны в микроволновой печи 4–5 минут при максимальной мощности. Можно их отварить или запечь в духовке. Баклажаны должны оставаться плотными, но мягкими. Сильно разваривать не нужно.
4. Приготовьте маринад для баклажанов. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист.
5. Всыпьте столовую ложку соли и чайную ложку сахара.
6. Добавьте одну небольшую нарезанную луковицу. Доведите маринад до кипения, а после охладите до теплого состояния.
7. Печеные баклажаны нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Перемешайте баклажаны и чеснок. Выложите в банку.
8. Залейте баклажаны маринадом. 7–8 часов держите банку с баклажанами в комнате. Отправьте в холодильник.
9. Закуска из баклажанов готова.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
