ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны - 4 шт.
сыр твердый - 250 г
помидоры - 11 шт.
сок лимонный - по вкусу
чеснок - 4 зуб.
петрушка и укроп - по вкусу
соль и перец черный - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на несколько пластин, не дорезая до конца. Получаем баклажанный веер. Промазать баклажаны солью и оставить на 15 минут. Помидоры нарезать кружками. Начинить баклажаны помидорами, вставляя кружки между пластинами. Сыр нарезать полосками и вставить тоже между пластинами.
Шаг 2
Теперь приготовим томатный соус. Для этого в сковороду добавляем подсолнечное масло и выкладываем нарезанные оставшиеся помидоры. Тушим их в собственном соку. За три минуты до отключения добавляем в помидоры нарезанный чеснок. Добавляем черный перец и соль.
Шаг 3
Баклажаны отправляем на противень. Залить томатным соусом баклажаны, сбрызнуть лимонным соком. Закрываем баклажаны фольгой. Отправляем баклажаны в духовку при 180°C на 25 минут.
Шаг 4
Оставшийся сыр натереть на терке и посыпать им баклажаны. Достаем баклажаны, посыпаем натертым сыром и отправляем еще на 10 минут в духовку. При подаче посыпаем баклажаны петрушкой и укропом.
