ИНГРЕДИЕНТЫ
Для котлет:
нут - 0,5 стакана
перец болгарский - 1 шт.
зелень (базилик, петрушка, укроп)
лук репчатый - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
паста тахина - 2 ч. л.
соль, черный перец, паприка - по вкусу
хмел-сунели, кумин - по вкусу
мука кукурузная и пшеничная
Для начинки:
авокадо - 1 шт.
лук репчатый - 0,5 шт.
оливковое масло
перец болгарский - 1 шт.
Для подачи:
зелень (мята,базилик,укроп)
майонез
лаваш
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нутовые котлеты. Шаг 1
Нут замочить на ночь. Утром промыть и отварить до готовности. Готовый нут очистить кожицы и размять в пюре. К пюре добавить тахину, нарезанную зелень, натертый на терке лук и мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Тщательно перемешать.
Затем добавить специи и 2-3 ст. л. масла. Еще раз перемешать и добавить такое количество муки, чтобы из фарша можно было делать котлеты (примерно по 1 ст. л. каждого вида муки). Фарш получается мягким, липким и удобным для работы. Также можно попробовать сделать котлеты совсем без муки.
Слепить из получившегося фарша котлетки и обжарить в разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.
Шаг 2
Нутовые котлеты. Шаг 2
Для начинки мелко нарезать авокадо и лук, смешать и заправить оливковым маслом. Болгарский перец нарезать соломкой.
На лаваш выложить авокадо с луком, затем - котлетки, зелень, болгарский перец, майонез. Завернуть.
Котлетки получаются, сытные, сочные, ароматные и вкусные. Они прекрасно сочетаются с лавашом и зеленью.
