Ингредиенты:
Желатин7 листочков
Малина500 г
Сахарная пудра150 г
Лимон1/2 шт.
Розовая вода1 ч. л.
Листья мяты для украшения1 горсть
Сливки для украшенияпо вкусу
Способ приготовления:
Положить желатин в миску с холодной водой и оставить на 30 минут.
Отложить 6 ягод малины для украшения. Остальные ягоды смешать с сахаром в кастрюле, добавить 300 мл воды и варить на слабом огне в течение 5-10 минут, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
Снять с огня и процедить через мелкое сито, долить теплой водой до 600мл. Добавить сок половины лемона и розовую воду.
Желатин отжать и размешать в малиновом сиропе и смешать с малиновой смесью. Взбить венчиком до однородной массы и разделить между 6 формочками. Охладить в холодильнике до полного застывания.
Переложить готовое желе на сервировочные тарелки. Украсить мятой и оставшейся малиной. Подавать со взбитыми сливками.
