ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог - 500 граммов
● Манная крупа - 100 граммов
● Яйца - 4 штуки
● Сахар - 150 граммов
● Сметана - 250 граммов
● Разрыхлитель - 1 ч.л.
● Соль - щепотка
● Ванильный экстракт - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до растворения сахара. Добавить к взбитым яйцам сметану, манку, творог. Продолжить взбивание до однородной массы.
Я использовала насадку «пластиковый нож», чтобы растереть творог максимально однородно. Получившаяся масса достаточно жидкая. Поэтому нужно дать ей немного постоять, чтобы манная крупа набухла, и масса стала более густой.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу. Дно формы для выпечки выстелить пергаментной бумагой.
Смазать дно и бока формы растительным или сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто выложить в форму. Выпекать творожную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
Готовность запеканки проверить лучинкой. Запеканка получается в меру сладкая, влажная и очень нежная.
При подаче запеканку можно украсить сахарной пудрой, ягодами, мятой. Можно подать к запеканке ягодный соус или сметану.
