Ингредиенты:
– 500 г паста феттучини
– 6 ст.л. сливочное масло
- средняя луковица
– 3 зубчика чеснок
– ½ ч.л. красный перец
– 750 г креветки
– 1 стакан жирных сливок
– 1 стакан тертый пармезан
– ½ ч.л. соль
– ¼ ч.л. молотый черный перец
- свежая петрушка
- свежий базилик
Приготовление:
1. На сливочном масле обжарьте лук вместе в мелко нарезанным чесноком и хлопьями красного перца.
2. Выложите креветки и обжарьте с обеих сторон (до розового цвета).
3. Готовые креветки переложите на тарелку и оставьте пока готовите соус.
4. В ту же сковороду залейте сливки и доведите их до кипения.
5. Уменьшите огонь и готовьте до загустения (около 5 минут). Снимите с огня.
6. Отварите пасту "аль денте" в подсоленной воде. 7. Слейте через дуршлаг, но оставьте ¼ воды, в которой варилось.
8. Верните пасту в кастрюлю, поставьте на огонь, влейте оставшуюся ¼ стакана жидкости, в которой она варилась, сливочный соус.
9. Туда же выложите половину количества тертого сыра и приготовленные креветки.
10. Перемешайте все тщательно. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Засыпьте оставшимся сыром, рубленной петрушкой и базиликом.
Подавайте немедля.
