Ингредиенты:
Свежие лисички — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Вино белое сухое (опционально) — 100 мл
Куриный бульон — 250 мл
Сливки 33% — 150 мл
Тимьян — 1 веточка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лисички замачиваем на 20 минут, промываем.
2. Нарезаем картофель, жарим на сковороде на среднем огне, добавляем мелко нарезанный лук и нарезанные лисички, продолжаем обжаривать.
3. Добавляем вино и тимьян.
4. Как только практически всё вино выпарилось, добавляем бульон, увариваем вдвое. Добавляем сливки, доводим до кипения, ждём ещё 5 минут.
5. Добавляем специи и с помощью блендера взбиваем суп до кремообразной консистенции.
Приятного аппетита!
Автор: zpzlata (instagram)
