Ингредиенты:
Свинина — 500 г
Баклажаны — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий — 4 шт.
Помидоры — 4 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чили — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный (горошком) — 4 шт.
Перец душистый (горошком) — 2 шт.
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Сливки (20%) — 400 мл
Приготовление:
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. В глубокой сковороде нагреть масло и обжарить мясо до румяности на сильном огне. Добавить лук, нарезанный перьями, и колечки моркови, жарить вместе, помешивая, 3-4 минуты.
2. Баклажаны нарезать крупным кубиком и добавить к мясу с овощами, жарить еще 3-5 минут, помешивая. В сковороду добавить все специи, соль по вкусу и перемешать. Добавить нарезанный брусочками сладкий перец и нарезанный кубиком помидор, перемешать и тушить минут 10-15.
3. Влить сливки, довести до кипения и тушить 5-7 минут.
4. Готовое блюдо снять с плиты, посыпать нарезанной зеленью, измельченным чесноком и свежим перцем чили.
Приятного аппетита!
Автор: Аурика
