Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Сварите филе куриной грудки. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите 20–25 минут.
2. Пока филе варится, морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.
3. Небольшую луковицу очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови на сковороду. Налейте подсолнечное масло.
4. Тушите морковь с луком в течение 10 минут, помешивая.
5. Отварную грудку достаньте из кастрюли, охладите.
6. Маринованные огурцы нарежьте соломкой и выложите в салатник. Куриное филе порвите на волокна и добавьте к огурцам.
7. Добавьте в салат тушеную морковь с луком.
8. Яйцо взбейте как на омлет, немного посолите. Вылейте на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Поджарьте омлет.
9. Омлет охладите и нарежьте как лапшу. Добавьте в салат.
10. Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. У меня он домашний, но можно взять из магазина, тоже неплохо.
11. Перемешайте салат.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
