Масляная курица – вкусное и ароматное блюдо индийской кухни, которое подойдет и для обычного ужина, и для праздничного.
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г филе куриных бедер
50 г сливочного масла
½ перца чили
1 ст. л. измельченного корня имбиря
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. паприки
5 семян кардамона
палочка корицы
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
120 мл сливок
50 мл йогурта
400 мл томатного пюре
соль по вкусу
зелень кинзы
Благодаря большому количеству пряных специй в рецепте это блюдо получается очень ароматным и его вкус оценят все любители экзотической кухни, в качестве гарнира к такой курице идеально подойдет обычный или дикий рис.
Как приготовить масляную курицу
Разогрей большую сковороду с растительным маслом и обжарь нарезанную кусочками курицу 3 минуты на сильном огне, выложи в тарелку. Затем на среднем огне растопи сливочное масло и полторы минуты обжарь кардамон, измельченный чили и имбирь, кориандр, паприку, куркуму и корицу.Добавь курицу и тщательно перемешай. Влей томат и добавь сахар, туши 10-12 минут. Затем добавь сливки, йогурт и лимонный сок, посоли по вкусу и готовь еще 7 минут на медленном огне. Готовое блюдо дополни зеленью кинзы.
