Ингредиенты:
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Базилик — 1 пучок
Масло оливковое — 3–4 ст. л.
Пармезан — 10 г
Перец черный — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Лук-порей и морковь режем крупно и высыпаем в кастрюлю. Добавляем кабачок и картофель.
2. Насыпаем соль, наливаем воду и ставим на огонь. Варим под крышкой на малом огне.
3. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем чеснок. Готовый суп перемалываем блендером.
4. Суп наливаем в глубокие пиалы и посыпаем нарезанным базиликом. Добавляем тертый пармезан.
5. Суп готов, остается добавить немного оливкового масла и поперчить.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
