Просто и очень вкусно!
Под кремом ждет сюрприз, от которого этот нежный торт еще прекраснее.
Чтобы приготовить шоколадный торт с клубникой и сливочным кремом, нам нужно:
Для торта:
250 г сливочного масла
200 г сахара
1 щепотка соли
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
4 яйца
85 г муки
70 г какао
125 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
250 г творожного сыра
50 г сахара
200 г сливок (30%)
3 листа желатина
апельсиновая цедра
свежая клубника
Готовим:
1.) Смешиваем масло, сахар, соль, ароматизатор и яйца миксером. Затем добавляем муку, какао, крахмал, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем все в однородную массу.
2.) Выкладываем тесто в прямоугольную форму (23 х 13 см) и выпекаем 45 минут при 160 °C. Готовое тесто остудим и с помощью ножа и ложки вынимаем тесто из центра, чтобы появилось место для начинки.
3.) В центр торта кладем несколько целых клубничек, а затем покрываем их кремом. Для крема смешиваем творожный сыр, сахар, цедру и три четверти сливок. Оставшиеся сливки нагреваем и смешиваем с желатином , а затем добавляем к основной сливочной массе. Все хорошенько перемешиваем.
4.) Ставим торт в холодильник на 2 часа. Прежде чем подавать на стол, украшаем торт крошками шоколадного теста, свежей клубникой и листиками мяты.
