Ингредиенты:
Печенье шоколадное
100 г
Орехи грецкие
1 стакан
Сливочное масло
70 г
Творог
400 г
Сахар
100 г
Желток яичный
1 шт.
Белок яичный
3 шт.
Сметана
300 мл.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Какао-порошок
1 ст. л.
Молоко
30 мл.
Приготовление:
Печенье измельчаем в крошку и высыпаем с силиконовую форму.
Добавляем мягкое сливочное масло и молотые грецкие орехи. Все перемешиваем. Получившуюся массу прижимаем ко дну и бортикам формы, так, чтобы получился корж.
Готовим творожную массу. В миску кладем творог, 50 г сахара и желток.
Добавляем сметану и муку. Творожную массу измельчаем бленбором до однородной консистенции.
Яичные белки соединяем с сахаром (50 г) и взбиваем миксером в устойчивую пену. Белки перекладываем в творожную массу и аккуратно перемешиваем. Белки придают воздушность творожной массе.
На корж из печенья и орехов перекладываем творожную массу и распределяем по всей поверхности. Форму ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов 30-35 минут.
Какао соединяем с молоком, ставим на огонь и, непрерывно помешивая, варим до однородной консистенции. Получается горькая шоколадная глазурь. Сверху торт смазываем глазурью и посыпаем тертым грецким орехом.
Творожный торт с глазурью и грецкими орехами готов. Пробуйте.
