Ингредиенты:
язык говяжий - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
перец белый горошком - 10 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соус сметанный с томатом и луком - 1 стакан
картофельное пюре - 450 г
сыр твердый тертый - 3 ст. ложки
Залейте язык горячей водой и добавьте нарезанные ломтиками морковь и лук. Накройте крышкой и варите на слабом огне 2 часа. Готовность языка проверьте вилкой. Добавьте лавровый лист, перец и варите еще 5 минут.
Выньте язык, опустите в холодную воду. Не давая остыть, снимите кожу.
Язык нарежьте тонкими ломтиками.
Картофельное пюре уложите в смазанную маслом форму, сверху положите ломтики языка, полейте соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке
