Автор: Кравцова Нонна
Для творожных шариков
250 грамм творога
3 ст.л. крахмала
50 грамм сахара
50 грамм кокосовой стружки
2 желтка
Для теста
2 ст.л. какао
2 ст.л. муки
2 ст.л крахмала
6 белков
30 грамм сахара
4 желтка
30 грамм сахара
100 грамм шоколада
Ванилин по вкусу
5 грамм разрыхлителя теста
Для шоколадной глазури
3-4 ст.л. какао
40 грамм сметаны
30 грамм сахара
30 грамм сливочного масла
Рецепт приготовления шоколадно творожного торта
В творог добавить крахмал, сахар, кокосовую стружку, желтки и все перемешать при помощи блендера.торт-шоколадный-с-шариками
Теперьсоединяем какао, крахмал, муку, разрыхлитель и перемешиваем.
Белки взбиваем вместе с сахаром до пышной белой массы.
Шоколад растопить на водяной бане.
Желтки соединяем с сахаром и так же взбиваем до белой, пышной массы.
В желтки ввести растопленный шоколад и взбить миксером.
А теперь постепенно в желтки добавляем сухую смесь и белки.
Заранее нужно подготовить форму и постелить на дно бумагу для выпекания.
Из творожной массы формируем шарики и выкладываем на дно формы.
Заливаем шарики шоколадным тестом.
Помещаем форму в разогретую заранее духовку до 170С на 35 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем его минут на 10 для остывания.
Когданаш торт остынет, аккуратно его переносим на плоскую большую тарелку.
А теперь можно приготовить шоколадную глазурь
Соединяем все ингредиенты и ставим на водяную баню и варим до получения однородной массы, похожей на растопленный шоколаж.
Шоколаду даем немного остыть и поливаем наш шоколадный торт с творожными шариками.
Можно оставить торт в таком виде, а можно украсить по своему вкусу, например свежими ягодами. Если умеете, можно при помощи кондитерского шприца что-нибудь написать белковым кремом. Буду рада, если поделитесь своими идеями украшения этого тортика.
Ну вот и все, наш шоколадно творожный торт готов. Приятного аппетита!
