Не обращайте внимание на обилие брокколи - это КИЧРИ))
Блюдо доступное бедняку и достойное королей.
Да, именно так описывают это вкуснейшее и полезнейшее блюдо в ведической кулинарии. Я дам короткий и упрощенный рецепт, но знайте, вы всегда можете попросить меня дать длинный и классический.
Итак: три основополагающих
1. Рис
2. Овощи
3. Бобовый агент (горох, нут, Маш, чечевица, бобы, фасоль)
Все. Ограничений нет) творите)))) я лишь скажу как это сделать вкусно.
Бобовый товарищ должен быть один. Например сегодня у меня Маш. Отворите его.
Во второй посуде обжарьте рис басами на топленном масле гхи ну или растительном, хотя все-таки лучше на топленом. И залейте кипятком, посолите, перемешайте, накройте крышкой. На медленном огне готовьте примерно 15 минут не помешивая.
Остался последний пункт - овощи. Я выбрала сегодня морковь, перец красный, брокколи, цветную капусту. Но это могут быть любые сезонные овощи и в любом количестве. Как их подготовить? Нарежьте в любимой форме. Теперь на масле обжарьте шамбалу, асафетиду и кусочки сведено имбиря. Добавьте овощи и обжаривайте до золотистой корочки. Идеально - в сковороде вог на сильном огне. Минут 7-10.
Ну вот и все) соедините Маш, рис, овощи и наслаждайтесь прелестью вкуса
Автор: Екатерина Дорохова
