Для бисквита
3 стл кукурузной муки
2стл СОМ(можно взять 1,5стл кукурузного крахмала )
100 мл натурального йогурта (кефира/простокваши)
2 яйца-белки отделить
1/2чл разрыхлитель,подсластитель по вкусу,ваниль
Белки взбить в тугую пену,остальные ингредиенты вместе с желтками взбить,добавить белки-аккуратно перемешать лопаточкой и выложить тесто жидкое в форму(у меня маленькая диаметр 13см)-выпекать бисквит 30 мин при 180*_полностью остудить и разрезать на коржи.
Для крема
200 мл ряженка(приготовить из неё крем-заморозить,выложить льдышку в дуршлаг застеленный марлей,сверху поставить груз и утрать в холодильник на ночь-сыворотка стекает,получается нежнейший крем.
150 гр рикотта
1/2стл какао(у меня российское)
сах зам
Какао взбить с рикоттой,добавить крем из ряженки и сах зам,пробить блендером-собрать тортик в форме или без
Коржи обязательно пропитать!!!! Уменя молоко+мёд ,прям перемешали и по коржам размазали перед тем как крем нанести! Убрать тортик в холод для пропитки!
Он нереально нежный и вкусный !
