ИНГРЕДИЕНТЫ
50 г сливочного масла
50 г темного шоколада (68%)
250 мл молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 столовую ложку какао
2 маленьких или средних яйца
1 / 2 стакана сахара (можно добавить меньше)
150 г пшеничной муки
Около 1 / 3 - 1 / 2 стакана газированной воды
Начинка:
500 - 700 г клубники
3 столовые ложки сахарной пудры + плюс 1 / 2 стакана
500 г сливочного сыра
1 стручок ванили
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю положить масло, шоколад и поставить на медленный огонь. Добавить молоко, ванильный экстракт, какао и варить, постоянно помешивая, до однородной массы.
Охладить, добавить яйца, сахар и взбить миксером. Затем добавить муку и перемешать. Отложить на 30-60мин.
Добавить газированную воду, перемешать и начинить жарить. Можно тесто хранить в холодильнике несколько дней, но перед началом жарки надо добавить газированной воды. Жарить на смазанной маслом сковороде примерно 1,5 мин. с каждой стороны.
Сыр смешать с пудрой и ванилью. Клубнику нарезать четвертинками. Каждый блин намазать сыром, выложить нарезанную клубнику, завернуть конвертиком и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
