Бисквит:
яица 9 шт
мука 1,5 стакана
сахар 1,5 стакана
разрыхлитель 2 ст.л
Заварной крем:
молоко 800 мл
яица 2 шт
сахар 1,5 стакана
мука 7-8 ст.л
сливочное масло 150 гр
ваниль.
Клубника 500 гр .
Для крема--перемешать 1 ст. молока , яйца,сахар и муку использую венчик,,наливаем эту смесь в оставшейся молоко(которое вот вот вскипит на плите),постоянно перемешивая.Как начнёт булькать —убираем с огня ,добавляем ваниль.Как остынет ,взбить и ввести сливочное масло.(стакан берём 250 гр)
Для бисквита —взбить белки до крутой пены,, понемногу добавляем сахар,потом желтки и муку с разрыхлителем.
Выпекать при 170 градусах,как остынет бисквит разрезать на 2 части ,пропитать сиропом(вскипятить 1 ст воды с 2 ст.л сахара, 5-7 минут).
Tорт получается большой, форма диаметром 32 см.
Мажем первый корж кремом и выкладываем нарезанную клубнику.
Второй корж покрываем кремом и украшаем клубникой и тёртым шоколадом.
Бока украшаем хлопьями миндаля.
