Окунь — 700 г
Морковка — 150 г
Корень сельдерея — 150 г
Одна луковица
Лук-порей — 100 г
Желатин — 30 г
Один лимон
Молотый перец — по желанию
Лавровый лист — 2 шт
В кастрюлю выкладывают чистую рыбу, нарезанную кружками морковь, измельченный лук, соль, перец, лавровые листы.
Емкость с содержимым ставят на средний огонь и варят полчаса.
После того, как все продукты сварятся, их достают из кастрюли, а бульон процеживают. В нем растворяют желатин.
В стеклянную форму слоями выкладывают морковь, измельченное филе окуня, лимонный сок, соль, перец и сверху заливают бульоном.
Блюдо помещают в холодильник на пару часов.
Калорийность — 65 ккал на 100 г.
