Павлиний хвост – красивое и очень вкусное блюдо из овощей и сыра, которое подается во многих кафе и ресторанах стран Кавказа! Просто находка для праздничного стола!
Ингредиенты:
• Баклажаны - 2 шт средней длины ,
• Помидоры - 2 шт ,
• Сыр твердый - 150 гр. ,
• Кинзы -1 пучок ,
• Чеснок - 1 зубчик ,
• Растительное масло - 3 ст.л. ,
• Соль - по-вкусу.
Приготовление:
Баклажаны помыть и порезать тонкими ломтиками вдоль, не дорезая до хвостика.
Зелень кинзы промыть и мелко порубить. Сыр порезать небольшими ломтиками.
Помидоры порезать кружочками, если помидоры крупные, каждый кружок разрезать еще пополам.
Чеснок натереть на мелкой терке. Порубленную кинзу смешать с растительным маслом, чесноком и солью. Натереть полученной смесью баклажаны.
На каждый ломтик баклажана поочередно выложить: помидор – сыр – помидор -сыр -помидор.
Аккуратно придавить “хвост” рукой, чтобы он правильно расположился на форме.
Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
Блюдо подавать в горячем виде. Кстати в холодном оно не менее вкусно.
