Ингредиенты:
-Мука - 420 г
-Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
-Соль - 3/4 ч. л.
-Сода - 5/8 ч. л.
-Мягкое сливочное масло - 115 г
-Сливочный сыр (плавленый, типа Альметте, Президент) - 115 г
-Сахар - 1 стакан
-Яйцо - 1 шт.
-Желток - 1 шт.
-Ваниль
-m&m's - 200 г
Приготовление:
1. Хорошо взбить масло, сыр и сахар.
2. Добавить яйцо, взбить. Добавить желток и ваниль, еще раз хорошо взбить до однородности массы. Отдельно смешать муку, крахмал, соль и соду. Соединить составляющие (нежное тесто). В оригинальном рецепте на этом этапе добавляется 100 г рубленого шоколада и стакан эмэндэмс. Я не добавляю, слишком сладко, но попробуйте оба варианта.
3. Тесто замешиваем аккуратно и не очень интенсивно. Убираем в холодильник минимум на 4 часа. Можно хранить до недели.
4. Формируем шарики с грецкий орех, кладем на противень, застеленный пекарской бумагой, на большом расстоянии.
5. Печеньки увеличатся в 2 раза. Немного приплющиваем, вдавливая конфетки (очень занимательно для детей).
6. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 11-13 минут! Не больше! Пересушите! У меня получается 4 противня.
Источник рецепта: instagram.com/bravniy
Приятного аппетита!
-
-
