ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЫКВА 500 г
ИМБИРЬ отрезок в 3-4 см
ЧЕСНОК 2 зубчика
КРАСНЫЙ ЛУК 1 головка
СЛИВКИ 10-20% - 100 мл (по желанию)
ПРИПРАВА КАРРИ 1 ст.л или по вкусу
СОЛЬ по вкусу
ЗЕЛЕНЬ И КУНЖУТ для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыквы очистить от семян, снять кожуру и нарезать крупными кусками.
Очистить имбирь, чеснок и лук и тоже крупно нарезать.
Переложить тыкву, имбирь, чеснок, и лук в большую форму для выпечки (у меня чугунная сковорода). Залить овощи водой (чтобы только прикрывала овощи). Посолить и добавить порошок карри. ¬Перемешать все и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30 (до готовности тыквы). Следите, чтобы вода полностью не выкипала.
Смесь прокрутить в блендере (оставив несколько кусочков для украшения) главное — не перестараться и не доводить суп до однородного состояния: в нем должны чувствоваться кусочки тыквы, имбиря, чеснока. Это важно! Добавить сливки.Сливки можно и вовсе исключить, тогда будет полностью постный.
Приятного аппетита!
