еще один прекрасный рецепт пасты с морепродуктами. Прекрасное сочетание, яркий вкус, легкое и быстрое приготовление, что еще нужно для счастья?))
Главная фишка в приготовлении пасты, это не передержать кальмары. Поэтому подготовьте все ингредиенты заранее.
1 пачка любых длинных макарон из твердых сортов пшеницы
500 г кальмара
3 больших помидора
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
100 г консервированных протертых томатов
100 мл сухого белого вина
соль, перец, карри, зелень
Сварите макароны, уменьшив время приготовления по сравнению с указанным на пачке на 1 минуту. Слейте воду.
Тем временем очистите помидоры от кожуры, предварительно сделав надрез крестом и обдав их кипятком.
Лук и чеснок мелко порубите.
Чуть прижарить крупно порезанные помидоры с луком, чесноком и 1 ст.л. карри.
Добавьте вино, протертые томаты, 0,5 стакана кипятка. Тушите соус на медленном огне 20 минут. Если соус слишком сильно уварится, добавьте еще немного воды.
Кальмары промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их кольцами или полукольцами.
Добавьте кальмары и тушите еще 2-3 минуты.
Сразу подавайте пасту с кальмарами и соусом, украсив зеленью.
Паста с кальмарами готова! Приятного аппетита!!!
