Ингредиенты:
Рис — 0,5 стак.
Шампиньоны — 250 г
Капуста (белокочанная) — 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Карри — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Рис промываем, после чего заливаем его водой и ставим кастрюлю с рисом на огонь. Когда вода закипит, рис солим, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности. Отваренный рис выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
2. Капусту моем, обсушиваем и шинкуем на крупном бернере. Нашинкованную капусту выкладываем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через 20 минут сливаем воду с капусты, отжимаем ее и обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла.
3. Лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем его в растительном масле. Шампиньоны моем, очищаем, нарезаем пластиночками и обжариваем. Морковь моем, очищаем, шинкуем на мелком бернере и тоже обжариваем на сковороде.
4. В большой сковороде смешиваем промытый рис с обжаренными овощами, добавляем карри. Если необходимо, приправляем солью. Все ингредиенты перемешиваем и ставим сковороду с рисом на огонь. Постоянно помешивая рис с овощами, доводим его до готовности.
Приятного аппетита!
Автор: Ника
