ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стакана вареного коричневого риса180 г феты3/4 стакана тертого пармезана450 г замороженного шпината2 яйца1/2 стакана молока5 перьев зеленого лука1 ч. л. сушеного тимьяна1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. вустерского соуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разморозьте шпинат в холодильнике. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и отожмите его руками.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°С. В миске взбейте яйца, добавьте молоко и зеленый лук, приправьте тимьяном и вустерским соусом, посолите. Добавьте шпинат и перемешайте. Раскрошите фету вилкой на небольшие кусочки и добавьте в смесь вместе с половиной стакана пармезана. Смешайте получившуюся массу с коричневым рисом.
Шаг 3
Смажьте маслом форму для запекания объемом около 2,5 л. Выложите массу, разровняйте поверхность лопаткой. Накройте форму двумя слоями фольги и поставьте в духовку на 30–35 мин. Снимите фольгу и посыпьте оставшимся пармезаном, запекайте еще 10–15 мин., пока сыр не расплавится.
Возьмите вместо коричневого риса обычный белый или замените рис на булгур или пшенку.
