Ингредиенты:
Для начинки:
Апельсиновый ликер – две столовые ложки
Сахар – шесть столовых ложек
Ириски – 100 грамм
Сливки жирностью 35% - 400 миллилитров
Черный шоколад (70%) - 150 грамм
Для теста:
Ванильный сахар – две чайные ложки
Разрыхлитель – три чайные ложки
Яйца – две штуки
Сливки жирностью 22% - 100 миллилитров
Сливочное масло – 100 грамм
Сахар – 125 грамм
Кукурузный крахмал – одна столовая ложка
Мука – 100 грамм
Черный шоколад (70%) - 100 грамм
Для украшения:
Какао-порошок
Шоколадные конфеты ассорти
Сливки жирностью 35% - 300 миллилитров
Сахар – полтора столовой ложки
Способ приготовления:
Сначала надо подготовить все продукты, которые понадобятся в ходе приготовления такого необыкновенно вкусного тортика. Начинку для такого торта следует приготовить накануне. Для приготовления начинки необходимо будет немного нагреть сливки, добавить к ним ириски, поломанный на мелкие кусочки шоколад и сахар.
Готовить нужно все, тщательно помешивая, до образования массы однородной консистенции. Убрать миску в сторону, смешать получившуюся смесь с ликером и немного остудить ее. Поставить на всю ночь в холодильник. На следующий день можно начать готовить тесто для торта. Шоколад необходимо разломать на маленькие кусочки и вместе со сливками немного нагреть на минимальном огне до однородного состояния.
Убрать смесь с огня и дать ей немного остыть. В миску аккуратно просеять муку вместе с крахмалом и разрыхлителем. Добавить в нее также ванильный и обычный сахар, яйца, немного размягченное сливочное масло. Приготовленное тесто необходимо хорошенько вымесить, соединить его с подготовленной шоколадной смесью. До 180 °С разогреть духовку. В немного смазанную маслом и выстеленную пергаментом разъемную форму выложить приготовленное тесто. Выпекать такой корж нужно, примерно, 25 минут.
Начинку аккуратно вынуть из холодильника и хорошенечко взбить ее миксером. Корж хорошенько остудить и разрезать его пополам по горизонтали. На подготовленное блюдо для торта аккуратно выложить нижний корж, обильно промазать его приготовленной начинкой и прикрыть сверху второй половиной такого же коржа.
Для верхнего слоя необходимо тщательно взбить сливки вместе с сахаром в пену, обмазать ею поверхность приготовленного тортика. Посыпать сверху какао-порошком и украсить можно конфетами. Перед подачей нужно два часа выдержать торт в холодильнике.
